Zakaj vaša jutranja kava stane več?

Ste opazili, da je cena vaše najljubše kave višja kot prej? Niste edini. Nekaj, kar je bilo nekoč preprosto in dostopno vsakomur, zdaj postaja luksuz. Razlogi za podražitve so številni, od podnebnih sprememb in težav v dobavnih verigah do naraščajočega globalnega povpraševanja.

V zadnjih mesecih so cene kave v letu 2024 močno narasle, še posebej v zadnjem četrtletju. Zaradi tega bodo številni dobavitelji s 1. marcem 2025 prilagodili svoje cene, da bi pokrili višje stroške.

Kaj torej povzroča rast cen priljubljenega napitka?

Podnebne spremembe: kava slabo prenaša ekstremno vreme

Kavna drevesa potrebujejo stabilne temperature, ravno pravšnjo količino padavin in veliko sonca. Podnebne spremembe pa žal prinašajo vremenske ekstreme, ki otežujejo pridelavo kave.

Pomanjkanje pridelka v Braziliji

Brazilija, največja proizvajalka kave na svetu, je utrpela hudo sušo, ki je močno prizadela pridelek. Drevesa arabike zdaj proizvajajo manj kavnih zrn, saj se rastline zaradi sušnih razmer osredotočajo na preživetje in vlagajo energijo v rast listov namesto plodov.

Posledica? Manj kave na trgu in dražje cene za kupce.

Pridelovalci se borijo z neugodnimi razmerami, kar občutite tudi vi ob vsakem nakupu.

Vpliv ekstremnega vremena na območje Cerrado avgusta 2024. Slika: Antonio Sergio.

Težave pri dostavi: pot kave je vse daljša in dražja

Tudi če kava preživi ekstremne vremenske razmere, jo čaka dolga pot do trgovin in kavarn. Dostava je počasnejša in dražja kot kadarkoli prej.

Stroški prevoza naraščajo.
Cene goriva so vse višje.
Pomanjkanje delovne sile povzroča zamude.

Se spomnite, ko so bile leta 2021 in 2022 ladje polne zabojnikov več tednov ujete v pristaniščih? Veliko teh zabojnikov je vsebovalo kavo. Ko prevozniki zaračunajo več, se ti stroški na koncu prenesejo na kupce.

Kava je postala izjemno iskana dobrina

Kava že dolgo ni več samo pijača izčrpanih pisarniških delavcev in preobremenjenih študentov. Postala je globalni fenomen. Vse več ljudi po svetu, zlasti na Kitajskem in v Indiji, pije kakovostno kavo, kar močno povečuje povpraševanje.

Težava? Kava ne raste čez noč. Za razliko od drugih pridelkov potrebuje več let, da dozori, zato pridelovalci ne morejo preprosto povečati ponudbe.

Več povpraševanja + premalo pridelka = višje cene za vse nas.

Menjalni tečaji še dodatno zvišujejo cene

Kava ni zgolj napitek, je blago s katerim se trguje na borzi, podobno kot z nafto ali zlatom. Ko vlagatelji pričakujejo, da bodo cene rasle, začnejo vnaprej kupovati velike količine kave, kar povzroči umetno pomanjkanje in še večji dvig cen.

Poleg tega oslabljeni evro še dodatno otežuje situacijo. Zaradi trgovanja s kavo v ameriških dolarjih, šibkejši evro povzroča, da evropski kupci za enako količino kave plačujejo več.

Vse postaja dražje, ne samo kava

Ni samo kava tista, ki je dražja. Kavarne in trgovine se soočajo z višjimi stroški najemnin, plač, mleka, sladkorja in embalaže. Poslovanje lahko nadaljujejo le z ustrezno prilagoditvijo cen.

Višje cene niso omejene samo na kavo, dražji postaja celoten sektor.

Zadnji požirek: Ali je kava še vedno vredn svojega denarja?

Kava je še vedno cenejša od terapije (za zdaj). Čeprav trend naraščanja cen ostaja, razumevanje teh dejavnikov pojasni, zakaj priljubljena pijača stane več kot nekoč. Ko boste naslednjič srkali svoj (pre)dragi cappuccino, pomislite na pot, ki jo je kava prehodila, da je prišla do vas. Spoštujte njeno potovanje.